從巨大的生日蛋糕,小蛋糕,蛋糕是由獲得成分的比例剛剛好。
海綿的基本配方。
200克的糖,麵粉200克、200克黃油,4個雞蛋,泡打粉1茶匙,nd 30毫升的牛奶。
這個簡單,標準配方可以用來計算所需的配料比例做出任何海綿蛋糕的大小。
比隻是一個比較數字。
計算比率
所涉及的材料做一個海綿可以寫成這樣。
200克糖:麵粉200克,200克黃油:4蛋:1茶匙發酵粉:30毫升牛奶
如果你看看糖,麵粉的比例,這可以簡化雙方的比率除以最高可能的共同因素,在這種情況下,200年。
這給了一個糖,麵粉1比1的比例。
最高的共同因素4個雞蛋到30毫升的牛奶是2,給雞蛋牛奶比2到15。
因為比率通常用1來表示,2 - 15可分為進一步給7.5比1。
隻要所有的成分都乘以相同的數量,這些比率不變,任何大小的蛋糕。
如果你想要一個蛋糕的一半大小,成分乘以一個一半。
如果你想要一個蛋糕大100倍,成分乘以100。
隻要你理解所涉及的比率,蛋糕的大小你是真的你。